Vecchio Forno
La pizzeria au feu de bois au Port-Marly : des napolitaines saisies à 450 °C, une pâte qui a pris son temps, à quelques minutes du pont du Pecq et des bords de Seine. Sur place, à emporter ou livrées — sept jours sur sept.
Vecchio Forno, au Port-Marly
Au 14 route de Versailles, Vecchio Forno tient une promesse simple : une bonne pizza artisanale, cuite devant vous au feu de bois. La maison fait partie d'une enseigne présente en Île-de-France, mais l'adresse du Port-Marly est bien la sienne — son four, son comptoir, son quartier, à deux pas de la Seine.
450°de flamme viveUne maison bâtie autour du four
Chez Vecchio Forno, tout part de la flamme. La pizza ne se pose pas dans le four : elle se glisse sur la sole à la pelle, se tourne d'un coup de poignet et ressort avant même que le bord ait fini de gonfler.
- Le feu de boisUn feu vif entretenu tout le service monte la chambre à 450 °C et parfume la salle d'une pointe de braise.
- La mainLe pâton s'étale au bout des doigts, jamais au rouleau — c'est ce qui laisse le bord de la napolitaine se gonfler à la cuisson.
- La commandeGarniture montée au moment, pizza enfournée puis servie aussitôt — jamais préparée d'avance, jamais réchauffée.
Une pâte qui a pris son temps
Le four ne fait pas tout : sans une pâte à maturation lente, la chaleur brûlerait sans faire lever. La nôtre repose longuement au froid, avec peu de levure, puis s'étale à la main et reçoit une garniture soignée. Le résultat : un bord qui mousse au contact de la braise, un centre léger et une pizza qui se digère sans peser.
Le temps travaille la pâte, le feu la révèle, les produits la racontent.
Une adresse de quartier
On est sur la route de Versailles, entre le pont du Pecq et les bords de Seine. On y vient à pied du centre, on s'y arrête entre le pont du Pecq et les bords de Seine. Stationnement possible devant le four. Vecchio Forno au Port-Marly, c'est une pizzeria que l'on retrouve, midi et soir, à la même place.
- Sur placeUne table près du four, l'odeur du bois et la pâte qui gonfle sous vos yeux. Le four est allumé aux horaires d'ouverture, sept jours sur sept.
- À emporter & en livraisonOn prépare, vous récupérez au comptoir, ou l'on vous livre au Port-Marly et alentour. Tout se lance depuis la page pour commander une pizza.
- La confiance du quartier4.5/5 sur Google sur environ 176 avis : un repère qui compte pour durer, là où les pizzerias se sont souvent succédé.
Vecchio Forno Port-Marly, une maison du réseau
Huit pizzerias portent le nom Vecchio Forno en Île-de-France, dans le 78, le 92, le 95 et le 94. Chacune est une société indépendante, avec son gérant, son équipe et ses habitués. Celle du 14 route de Versailles sert Le Port-Marly et les communes voisines : si vous cherchez Vecchio Forno du côté de Marly-le-Roi, L'Étang-la-Ville, Le Pecq, Louveciennes, c'est ici que le four est allumé.
Ce que partage l'enseigne
- La cuisson au feu de bois, autour de 450 °C
- La pâte laissée à maturation avant d'être étalée
- La carte et les compositions des pizzas
- La commande en ligne, commune à toutes les adresses
Ce qui est propre au Port-Marly
- L'adresse : 14 route de Versailles, 78560 Le Port-Marly
- Les horaires d'ouverture et le téléphone, le 01 75 26 84 41
- La zone de livraison : Marly-le-Roi, L'Étang-la-Ville, Le Pecq, Louveciennes
- La société exploitante, VECHIOMARLY
Les sept autres adresses de l'enseigne — Bois-Colombes, Clichy, Eaubonne, Taverny, Pontoise, Saint-Maur-des-Fossés, Conflans-Sainte-Honorine — ont chacune leur four et leur équipe. Pour les retrouver avec leur téléphone et leur itinéraire, passez par la liste des adresses Vecchio Forno.
Suivre le fil du feu
Le feu, le four, la napolitaine, la pâte, l'esprit italien : chaque pièce de Vecchio Forno au Port-Marly a son coin de détail, à parcourir l'une après l'autre.
Le feu de bois
Le cœur battant de la maison : un vrai four à brique où la napolitaine se saisit en un peu plus d'une minute.
La pizzeria au feu de boisLe four à 450 °C
La chambre en brique, la flamme vive et la sole brûlante — ce que change une cuisson à cette température.
Le four à bois à 450 degrésLa napolitaine
Bord soufflé, cœur souple, tache de braise : la vraie pizza napolitaine, dans son sens plein.
La pizza napolitaine au Port-MarlyLa pâte
Peu de levure, du temps, du repos au froid — la maturation lente qui rend la pâte légère et digeste.
La pâte à maturation lenteL'esprit italien
Produits choisis, gestes du pizzaiolo et générosité de la table : une pizzeria italienne dans son sens plein.
La pizzeria italienne au Port-MarlyOuvert 7j/7
Le four tourne midi et soir, sept jours sur sept — il n'y a jamais de mauvais jour pour une pizza au feu de bois.
La pizzeria ouverte 7j/7Les questions qui reviennent
Qu'est-ce que Vecchio Forno au Port-Marly ?
Vecchio Forno au Port-Marly est une pizzeria au feu de bois installée 14 route de Versailles, 78560 Le Port-Marly. On y cuit des pizzas napolitaines dans un vrai four à brique chauffé au bois, autour de 450 °C, à déguster sur place, à emporter ou en livraison.
Où se trouve la pizzeria Vecchio Forno au Port-Marly ?
Vecchio Forno vous accueille 14 route de Versailles, 78560 Le Port-Marly. Route de Versailles, entre le pont du Pecq et les bords de Seine. Stationnement possible devant le four.
Quels sont les horaires de Vecchio Forno au Port-Marly ?
Le four est allumé sept jours sur sept. Le midi de 11h30 à 14h (sauf le vendredi, ouvert seulement le soir), et chaque soir dès 18h30 — jusqu'à 22h30 en semaine et le dimanche, 23h le vendredi et le samedi.
Vecchio Forno fait-il partie d'un réseau ?
Oui. L'enseigne Vecchio Forno réunit plusieurs pizzerias en Île-de-France, chacune société indépendante sous le même nom et le même savoir-faire. Celle du Port-Marly est exploitée par sa propre société ; le détail figure sur nos mentions légales.
Comment commander chez Vecchio Forno Port-Marly et pas dans une autre adresse ?
La commande en ligne est commune à toutes les pizzerias Vecchio Forno : au moment de commander, choisissez l'établissement du 14 route de Versailles, Le Port-Marly. C'est lui qui prépare et livre les communes voisines — Marly-le-Roi, L'Étang-la-Ville, Le Pecq, Louveciennes. Vous pouvez aussi appeler directement le 01 75 26 84 41.
Peut-on emporter ou se faire livrer chez Vecchio Forno ?
Les trois se valent : à table près du four, à emporter au comptoir, ou livré chez vous. Nous livrons au Port-Marly et les communes voisines — Marly-le-Roi, L'Étang-la-Ville, Le Pecq, Louveciennes.
Les pizzas de Vecchio Forno sont-elles vraiment cuites au feu de bois ?
Toutes, sans exception. Elles cuisent en un peu plus d'une minute dans un four à brique chauffé au bois, autour de 450 °C : c'est ce qui donne la croûte soufflée, le cœur souple et le léger goût de braise.
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Vecchio Forno au Port-Marly
La carte est en ligne, le four est chaud : choisissez vos pizzas napolitaines et fixez votre heure de retrait ou de livraison.
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